Kačenky se sýrem

Ingredience:

  • 500 g kačenek
  • 50 g másla
  • 10 dkg šunky nebo slaniny (nemusí být)
  • 1 cibule
  • sůl
  • 2 vajíčka
  • sýr na strouhání dle chuti
  • pažitka, nejlépe čerstvá lesní, ale může být i ze zahrádky

Postup:

Kačenky očistíme a ty větší rozkrojíme na poloviny až čtvrtiny.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na másle, společně s nadrobno nakrájenou slaninou nebo salámem. Přidáme kačenky, osolíme a dusíme pod pokličkou doměkka. Když se šťáva vydusí, rozklepneme ke kačenkám dvě vajíčka a mícháme, až se srazí. Na závěr posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme nasekanou pažitkou.

Podáváme s opečenými toasty nebo bagetou.