Kačenky se sýrem

Ingredience:

500 g kačenek
50 g másla
10 dkg šunky nebo slaniny (nemusí být)
1 cibule
sůl
2 vajíčka
sýr na strouhání dle chuti
pažitka, nejlépe čerstvá lesní, ale může být i ze zahrádky

Postup:

Kačenky očistíme a ty větší rozkrojíme na poloviny až čtvrtiny.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na másle, společně s nadrobno nakrájenou slaninou nebo salámem. Přidáme kačenky, osolíme a dusíme pod pokličkou doměkka. Když se šťáva vydusí, rozklepneme ke kačenkám dvě vajíčka a mícháme, až se srazí. Na závěr posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme nasekanou pažitkou.

Podáváme s opečenými toasty nebo bagetou.